Керівник Укроліяпром розповів про збір урожаю соняшника та обґрунтував необхідність введення мит на ріпак і сою.

Обговорюючи причини, чому врожай соняшника в Україні виявиться нижчим за очікування, а також механізми формування цін на рослинну олію, слід зазначити, що нові митні ставки на ріпак і сою стали знаковим кроком для аграрного сектору.

Міністерство сільського господарства США (USDA) зменшило прогноз урожаю соняшника в Україні з 14,4 млн тонн до 14 млн тонн. Українська асоціація Укроліяпром це скептичніша у прогнозах - за попередніми даними в Україні цього літа зберуть 13 млн тонн соняшника, але й ця цифра неостаточна. Через посуху на півдні України, зокрема на Миколаївщині, фермери скаржаться, що соняхи буквально "горять" на полі. А у Херсонській та Запорізькій областях зафіксували нашестя сарани. Чи збере Україна достатньо соняшника у цьому сезоні, адже від цього залежать не лише ціни на олію, а й находження валюти в країну, а також чому важливі мита на ріпак та сою Еспресо розповів президент Укроліяпром Степан Капшук.

Згідно з оцінками Укроліяпром, в Україні в 2023 році очікується збір 22 мільйонів тонн олійних культур, зокрема 13 мільйонів тонн соняшнику. Це на приблизно 2 мільйони тонн більше, ніж у попередньому році. Яка частина цього насіння буде перероблена в Україні, а яка піде на експорт?

Щодо прогнозу щодо врожаю, буду відвертим: ми, ймовірно, розглянемо можливість його зменшення. Це, перш за все, зумовлено останніми погодними аномаліями. Проте, за попередніми оцінками, ми очікуємо отримати близько 20-21 млн тонн олійних культур. На початок нового сезону наші переробні потужності становлять 21,5 млн тонн, що дозволяє нам повністю переробити весь врожай в Україні. Маємо великий оптимізм щодо нового закону, який запроваджує мита на експорт сої та ріпаку — це без перебільшення історичний момент для нашої галузі.

Звичайно, ми не вважаємо, що весь зібраний ріпак і соя відразу підуть на переробку. Я думаю, що близько половини з них буде перероблено. Це приблизно 1,5-1,6 мільйона тонн ріпаку та 3,2 мільйона тонн сої. Також очікується, що близько 13 мільйонів тонн соняшника пройде процес переробки.

Отже, насіння соняшника не буде експортовано, а все буде спрямовано на переробку в Україні?

Завдяки експортним митам, майже весь соняшник, вирощений минулого року в Україні, був перероблений, і ми експортували олію, а не насіння. У випадку з ріпаком лише близько 14% було перероблено. Саме ці митні заходи сприяли розвитку олійно-жирової промисловості, що є справжньою гордістю нашої країни.

Якщо ви звернете увагу на експорт аграрних товарів з України, які позиції займають перші місця? Це кукурудза, пшениця та олія (всього за перше півріччя цього року експорт соняшникової олії досягнув 2,77 млрд доларів). Олія є результатом переробки. Це означає, що ми маємо заводи, робочі місця, податкові надходження, фінансову підтримку армії - все це створює додану вартість. Кожна країна намагається максимізувати переробку сировини на своїй території, адже це безпосередньо впливає на економічну стабільність.

Якщо в Україні розпочнуть активніше виробляти соєву та ріпакову олію, чи це означатиме, що на полицях наших магазинів поряд із звичною соняшниковою олією з’являться також ріпакова та соєва? Або ж ці продукти будуть переважно спрямовані на експорт?

Для нашого ринку традиційна соняшникова олія. У США та Китаї більше використовують соєву, в ЄС - ріпакову. Свого часу ми намагались фасувати соєву олію - вона не прижилась на ринку. Можливо, Україні пощастило, що в нас достатньо соняшникової олії. Ми її виробляємо десь у 15 разів більше, ніж споживаємо. Тобто ми виробляємо 5,8 млн тонн, а споживаємо 300 тисяч. Тому соняшникова олія у нас дешева, хоча на деяких ринках, зокрема у Китаї, її вважають елітним продуктом. Коли я був у Китаї, вони називали нашу соняшникову олії золотом, корисним для здоров'я.

Соняшникова олія дійсно перевершує соєву та ріпакову за якісними характеристиками, чи може це бути зумовлено кулінарними звичаями регіону?

По-перше, українська соняшникова олія абсолютно не містить ГМО. Крім того, в Україні почали вирощувати високоолеїновий соняшник, хоча його поки що не так багато. У цьому сорті олії вміст олеїнової кислоти (омега-9) становить 82% і більше, що робить його надзвичайно цінним новим продуктом. Однак лише невелика кількість заводів займається його переробкою. Загалом, у раціоні харчування важливо мати збалансовану суміш олій: олеїнової, лінолевої (омега-6) та омега-3. Така комбінація була б максимально корисною, проте, безумовно, коштувала б дорожче.

Чи можете спрогнозувати, якими будуть ціни на олію з нового урожаю в Україні?

Я не маю права давати прогнози цін. Мені навіть Антимонопольний комітет заборонив це робити, бо можуть розцінити як влив на ринок. Але якщо ви спитаєте, чому у нас літр соняшникової олії коштує 80 грн, то я поясню. Соняшник коштує 26 - 27 тисяч грн за тонну, а для виробництва 1 т олії треба 2,4 т соняшника.

Загалом цінова політика на олію значною мірою залежить від ситуації на міжнародних ринках. Це дуже складний механізм. Якщо якоїсь олії виробили менше, ринки компенсовують дефіцит за рахунок інших олій, насамперед тропічних (тієї ж пальмової). Крім того, має вплив на ціни виробництво біодизелю і навіть ціни на нафту.

Що стосується цін в Україні, то я часто відвідую магазини. Коли я потрапляю в супермаркет і помічаю, що пляшка води на букву "Р" коштує 76 грн, а "Боржомі" – 70 грн, і ще пляшка олії коштує 70 грн, у мене виникає бажання просто заплакати.