В Україні прогнозується, що офіційний рівень інфляції з 2021 року до кінця 2025 року досягне 62,4%. Проте, на літо 2025 року, вартість окремих товарів вже піднялася на 200-300%, що значно перевищує середні показники загального зростання цін.
На сьогоднішній день мінімальна заробітна плата становить всього 8000 гривень, що явно не відповідає потребам українців для забезпечення основних життєвих потреб. Навіть заплановане підвищення, яке має відбутися у 2026 році, навряд чи змінить ситуацію, оскільки відповідно до бюджетної декларації, збільшення складе лише 688 гривень.
Розуміючи, що офіційна статистика дає лише загальне розуміння ситуації та не враховує низки нюансів, OBOZ.UA вирішив підрахувати "індекс шаурми". Тобто вартість продуктів, які потрібні для приготування цієї страви. Мета - наочно переконатися:
Підрахунки ж засвідчили: індекс становить 115,18%. Відповідно, якби мінімалку підвищували відповідно до нього, то вже цього року вона мала б складати щонайменше 12,91 тис. грн (мінімалка станом на 2021-й плюс "індекс шаурми").
Яким чином змінилися ціни, які товари зазнали найбільших підвищень, чи матиме підвищення мінімальної зарплати позитивний вплив, і чи є доцільним її взагалі підвищувати - у статті OBOZ.UA.
На даний момент ситуація виглядає так: в Україні ціни на продукти харчування суттєво зросли, тоді як заробітні плати підвищилися набагато меншими темпами.
"В Україні спостерігається зростання рівня бідності. Якщо продовжиться збільшення розриву між доходами та зростанням цін, це негативно вплине на ситуацію, особливо для більшості населення", - зазначила в інтерв'ю OBOZ.UA кандидат економічних наук Людмила Черенько.
Загалом, темпи зростання деяких товарів з 2021 року вражають — вони перевищують 400%. Проте, якщо розглядати цей показник у грошовому еквіваленті, різниця вже не виглядає такою значною.
Наприклад, капуста, хоч і подорожчала на 714,08%, згідно з інформацією від "Мінфіну", в грошовому еквіваленті зросла лише на 15,72 грн. Станом на 23 липня 2025 року, за даними аналітиків, її середня ціна в супермаркетах становила 19,9 грн за кілограм, порівняно з 4,18 грн у січні 2021 року. Хоча таке зростання цін дійсно вражає, 16 грн за кілограм все ж не є критичною сумою.
З іншого боку, свинина офіційно зросла в ціні на 63,29% - що хоча й багато, але тьмяніє на тлі капусти. Однак, наприклад, ошийок "у гривнях" здорожчав відразу на 190,79 грн/кг - із середніх 136,88 грн до 327,67 грн. Що прямо свідчить: м'ясо стало менш доступним.
Щоб наочно продемонструвати, наскільки збільшилися витрати на харчування та як навіть підвищення мінімальної заробітної плати не вирішує цю проблему, OBOZ.UA провів аналіз витрат на приготування домашньої шаурми - страви, що вимагає використання різноманітних інгредієнтів. Для порівняння були взяті дані за січень 2021 року та кінець липня 2025 року. Рецепт був взятий з публікацій OBOZ.UA, а ціни - з ресурсу "Мінфін". Темпи зміни вартості цієї страви слугують "індексом шаурми", що допомагає оцінити, якою повинна бути мінімальна заробітна плата в Україні.
На початку 2021 року середня ціна "Персидського" складала 16,39 грн, а зараз вона досягла 35,9 грн.
На початку 2021 року ціна становила 91,85 грн за кілограм. Наразі ж вона досягла 224,03 грн за кілограм.
На початку 2021 року ціна складала 4,18 грн за кілограм, а зараз вона досягла 19,9 грн за кілограм.
На початку 2021 року ціна становила 6 гривень за кілограм, а зараз вона досягла 31,5 гривні за кілограм.
На початку 2021 року червоні коштували 44,49 гривень за кілограм. Сьогодні їхня ціна становить 84,3 гривень за кілограм.
На початку 2021-го коштували 91,35 грн/кг. Нині - 44,99 грн/кг (одна з небагатьох позицій, що подешевшали).
На старті 2021 року вартість жовтого становила 107,45 гривень за кілограм. Зараз ціна досягла 169,93 гривень за кілограм.
На старті 2021 року продукт із жирністю 50% мав ціну 243,21 грн за кілограм. Сьогодні його вартість становить 550,17 грн за кілограм.
На початку 2021 року продукт з жирністю 67% мав ціну 26,87 грн за 300 г. Зараз його вартість становить 57,27 грн за таку ж упаковку.
На початку 2021 року ціна становила 25,85 гривень за 300 грамів. Сьогодні ж вона досягла 93,9 гривень за 350 грамів.
На початку 2021 року продукт з вмістом жиру 15% мав ціну 26,21 грн за упаковку 350 г. Сьогодні його вартість становить 53,49 грн за таку ж кількість.
У січні 2021 року ціна становила 67,9 грн за кілограм. Зараз вона досягла 159,23 грн за кілограм.
На початку 2021 року вартість рафінованої олії становила 41,73 грн за 850 мл. Сьогодні ж ціна досягла 79,9 грн за ту ж кількість.
Отже, приготування шаурми в 2021 році обійшлося приблизно в 161,74 гривні.
А відповідно до цін наприкінці липня 2025 року - 348,01 грн.
Зростання ціни становило 186,27 грн, що еквівалентно 115,18%.
Разом із тим на початку 2021 року мінімальна зарплата в Україні становила 6000 грн, нині - 8000 грн. Тож вона збільшилась на 33,33%, тобто на третину.
Таким чином, "індекс шаурми" значно випереджає підвищення мінімальної заробітної плати. Це означає, що витрати на харчування істотно зросли.
У підсумку фіксуємо сухий факт: купівельна спроможність українців значно знизилась. А для тих, хто отримує мінімалку, харчування стало розкішшю. І це при тому, що на ці гроші люди мають ще й одягатись, сплачувати рахунки, пересуватись у транспорті тощо.
Для ясності.
Згідно з інформацією Державної служби статистики, з початку 2021 року лише один товар подорожчав менше, ніж зросла мінімальна заробітна плата. Більше того, цей продукт є єдиним, що подешевшав — на 5,75%. І мова йде про гречану крупу.
Ціни на всі інші товари не лише зросли, а фактично стрімко підскочили. Наприклад, з 33 позицій, які фіксує Держстат, відразу 10 подорожчали більш ніж удвічі.
Ще кілька товарів подорожчали майже у два рази. Серед них особливо важливий для населення хліб:
Найменше ж ціни зросли на ненайпопулярнішу крупу - пшоно. Воно здорожчало "лише" на 45,92%. Однак навіть це перевищує зростання мінімалки.
І це знову свідчить про те, що заплановане підвищення мінімальної зарплати на 688 грн проблеми не вирішить. Адже тоді, порівняно з 2021 роком, її збільшення сягне 44,8%. Чого все одно не вистачить, щоб покрити здорожчання навіть пшона. Ціни на яке за ще майже пів року, не виключено, також зростуть.
По факту ж це означає, що українці тепер змушені витрачати набагато більшу частину своїх доходів лише на їжу, залишаючись без достатніх коштів на задоволення інших життєво необхідних потреб. Що очевидно як знижує рівень життя, так і збільшує соціальну напруженість у суспільстві.
"Люди прагнутимуть скоротити витрати на деякі категорії споживання, зокрема на ті, які вважаються менш важливими", - зазначає Черенько.
Водночас вона акцентує увагу на тому, що ця ситуація може викликати ланцюгову реакцію. Адже чим менше коштів витрачають люди, тим менше економіка отримує ресурсів для "розширення секторів, пов'язаних із виробництвом товарів".
"Звичайно, нічого позитивного у цьому немає", - резюмує експертка.
Втім, визнає вона, одномоментно вплинути на ситуацію складно. І причина тому - війна, що триває.
Суть справи, як підкреслює Черенько, полягає в тому, що війна викликає атмосферу невизначеності та непередбачуваності. Найважливіше — це зміна акцентів.
"Наш фінансовий план не дозволяє одночасно покривати витрати на військові потреби та соціальні програми. У ширшому контексті - першочерговим завданням є перемога у війні. Лише тоді зможе відновитися економіка", - зазначає експерт.
Однак, вона визнає, що впадати у відчай також не є доцільним. За її словами, Україні вдалося уникнути найгірших наслідків, які могли виникнути на початку повномасштабної війни. Хоча три роки війни — 2022-2024 — країна й залишалася в непростій ситуації, як і в 2021-му, "катастрофічних наслідків все ж таки не сталося".
З усім тим Черенько переконує: мінімальну зарплату треба підвищувати. І то дуже суттєво.
За її словами, до тих пір, поки в Україні зарплата не наблизиться до економічно виправданого рівня, тобто поки країна залишатиметься в рамках низьких стандартів оплати праці, будь-яке зростання мінімальної заробітної плати - навіть незначне - принесе "значно більше переваг, ніж потенційних загроз".
Ось приклад: з 1 січня 2017 року мінімальна заробітна плата була збільшена вдвічі (з 1600 до 3200 грн. - Ред.). Незважаючи на те, що багато хто виступав проти цього кроку і висловлював побоювання, результати виявилися несподівано позитивними: рівень бідності серед працюючих істотно знизився. Саме в цей період почався зріст життєвого рівня населення за всіма ключовими показниками, - зазначила Черенько.
При цьому, зазначила експертка, дефіциту бюджету підвищення мінімалки тоді не спровокувало. Адже "з заробітної плати не лише сплачуються податки, але й ідуть нарахування до страхових фондів".
"Саме тому я рішуче підтримую ідею підняття мінімальної заробітної плати, не остерігаючись можливих інфляційних наслідків. Адже ризик цього явища є вкрай незначним", - підсумувала Черенько.
Таким чином, зауважує вона, заплановане збільшення мінімальної заробітної плати на 688 грн можна вважати позитивним кроком, але лише з огляду на сам факт його існування. Як зазначає Черенько, це підвищення "буде практично непомітним". Тому навряд чи воно зможе суттєво підвищити рівень життя українців.
#бюджет #свинина #Інфляція #Українська гривня #Сміливіше. #Економіка #Крупа (зерно) #Українці #Товари #Рівень життя #Гроші #Ризик #Дефіцитні видатки #М'ясо #Хліб #Супермаркет #Фагопірум #Мінімальна заробітна плата #Брассіка. #Просо
