Період трансформацій на готельному ринку продовжується. Повномасштабна війна розширила його можливості, перетворивши його на один із ключових двигунів економіки. Готельний сектор не лише створює нові робочі місця, але й поповнює місцеві бюджети, приносить валюту та активно сприяє розвитку суміжних галузей, таких як ресторанний бізнес, транспорт і розваги. Хоча ці процеси мали місце й раніше, саме завдяки гнучкості та фокусуванню на внутрішньому ринку готельний бізнес зумів витримати виклики, на відміну від багатьох інших галузей. У 2023 році внутрішній туризм зріс на 30%, ставши основним джерелом доходу для туристичних міст. Відповідно до даних Pro-Consulting, українські готелі заробили 9,3 млрд грн, що на 26% більше, ніж у 2022 році. Крім того, за інформацією Державного агентства розвитку туризму, податкові надходження від туристичної галузі в 2023 році зросли на 3,2% і склали 2,049 млрд грн. Про майбутнє ринку після перемоги та те, які практики готельних мереж США можуть бути корисними для українських готельєрів у мирний час, розповів Максим Богданов, менеджер з національних продажів Omni Hotel and Resorts.
На початку своєї кар'єри я зазвичай зустрічав портьє, яким було 18-20 років. Однак з часом середній вік працівників у готельній сфері почав зростати. Нині в Сполучених Штатах портьє та офіціанти, які вітають гостей, часто належать до вікової групи 50-60 років — і це вже стало звичним явищем. Я вважаю, що така тенденція має всі шанси продовжитися й у майбутньому.
Ось кілька причин, які сприяють цьому тренду:
Отже, вже зараз варто приділяти увагу старшим працівникам та спеціалістам з інших галузей, які можуть легко адаптуватися до нових професій.
Я чітко згадую, як у 2016 році, ставши очільником відділу продажів, намагався знайти "зіркових" співробітників із нездійсненними вимогами під час співбесід. Проте, через 2-3 роки я б із задоволенням прийняв на роботу багатьох з тих кандидатів, навіть без необхідності в додаткових інтерв'ю.
Стан на ринку праці залишається складним, і ця тенденція стосується не тільки сфери гостинності. Крім того, прогрес у галузі штучного інтелекту тільки ускладнить цю ситуацію.
Світові тенденції:
Звичайно, існують галузі, де виконання роботи дистанційно є неможливим (наприклад, у сфері прибирання чи технічного обслуговування), але для багатьох підрозділів це цілком здійсненно. Такий підхід значно розширить ваш доступ до ринку талантів, виходячи за межі вашого населеного пункту чи навіть 20-кілометрової зони. Сьогодні гібридний формат роботи вже не є питанням звички, а швидше відображає ваш світогляд: ви спрямовані в майбутнє чи залишаєтеся в минулому?
Кожен компетентний професіонал завжди прагне до розвитку. Навіть якщо він не висловлює це відкрито, він все ж таки оцінює свої можливості. Але мова йде не лише про кар'єрний ріст у висоту. Наприклад, у США співробітники часто переходять з одного відділу в інший, залишаючись при цьому в рамках однієї організації.
Ось як це функціонує:
Кожного разу, коли я занурювався в теми корпоративної культури, місії, візії та сили бренду, мене вражало, як ці елементи здатні згуртовувати колектив, підвищувати продуктивність та забезпечувати стійкість роботи. Коли я почав свою професійну діяльність, все виглядало так, як описано в літературі: тренінги, заходи для зміцнення команди, відкритість і чесність... Але, незважаючи на це, люди все ще покидали компанію.
Спочатку я був вражений. Компанія насправді діяла бездоганно! Але в готельно-ресторанному бізнесі існує своя специфіка: увійти сюди нескладно, але вийти так само легко. Я усвідомив, що ця тенденція характерна не тільки для України, а й для багатьох країн світу.
Отже, основою успіху є оперативна інтеграція нових співробітників та продумана навчальна програма, що сприяє швидкому досягненню високих стандартів обслуговування. Ті, хто зможе реалізувати цей процес швидше і якісніше, безсумнівно, досягнуть перемоги!
Коли експерти зі США аналізували готельний ринок України, їх не переставало вражати співвідношення між незалежними та мережевими готелями. До початку війни приблизно 90-95% українських готелів були незалежними, тоді як лише 5-10% належали до відомих мереж. На відміну від цього, у США ситуація є кардинальною: близько 90% готелів є частиною великих мереж.
Перед війною українські готельєри активно шукали можливості для співпраці з міжнародними брендами. Однак після закінчення конфлікту ситуація зазнає змін: світові готельні мережі самі виявлять бажання вийти на український ринок. Проте, масове будівництво нових закладів не розпочнеться миттєво, а лише через рік чи два, оскільки ця галузь потребує великих інвестицій і характеризується повільним поверненням капіталу. Готель починає приносити прибуток лише тоді, коли його заповненість досягає 65-75%.
Прихід міжнародних брендів означатиме активне та гнучке ціноутворення. Українські готелі завжди боялися занадто агресивно змінювати ціни, щоб не втратити клієнтів. Наприклад, навіть підвищення цін на 20-30% у пікові дати викликало обурення гостей.
Натомість у США ситуація зовсім інша. Якщо в місті проходить важлива подія - концерт, виставка, спортивний захід - ціни можуть зрости у 2-3 рази, а в окремих випадках навіть у 10 разів. І гості це сприймають нормально!
В Україні є приказка: "Один день - рік годує". Кілька "гарячих" дат на місяць можуть закрити весь місячний бюджет готелю, якщо ціни будуть правильно сформовані.
Ще одним важливим завданням для української індустрії гостинності стане розвиток конференц-готелів. До пандемії COVID-19 було складно знайти підходящу локацію для проведення конференцій на 300-500 учасників. Велика війна лише ускладнила цю ситуацію. Після нашої перемоги бізнес знову повернеться до організації масштабних заходів, і компанії потребуватимуть необхідної інфраструктури для їх проведення.
У США конференц-готелі часто поєднані з міськими виставковими центрами, що дозволяє гостям не виходити на вулицю. Такі готелі можуть мати від 700 до 2000 номерів, а бронювання для великих груп здійснюється за 3-5 років наперед. Це величезна можливість для розвитку готельної індустрії в Україні.
Сьогодні організатори групових подорожей в Україні змушені спілкуватися з кожним готелем індивідуально. У США ця проблема вже давно знайшла своє вирішення: існує платформа, подібна до Booking.com, яка дозволяє зазначити усі вимоги заходу та отримати пропозиції від різних готелів. Заклади самостійно вносять дані про ціни, можливості для конференцій, харчування, паркування тощо. Це значно полегшує процес організації подій.
Українському ринку потрібні подібні інструменти. Вони стануть фундаментом для подальшого впровадження штучного інтелекту та автоматизації процесів.
Ми, українці, славимося своєю гостинністю і завжди намагаємося продемонструвати нашу щирість до гостей на всі 100%! Безкоштовна парковка, можливість поселити тих, хто прибув раніше - це лише кілька прикладів нашого підходу. У США ситуація зовсім інша: хоча усмішок там дійсно багато, але якщо існує можливість отримати прибуток, то її неодмінно використають!
Усі паркувальні місця є платними! І неважливо, чи заплатили ви $500 за номер, чи $100 – вартість паркінгу становитиме від $30 до $50 (іноді навіть дорівнює половині вартості проживання)! Крім того, не всі готелі мають власні паркувальні зони; багато з них орендують місця і передають витрати на паркування своїм гостям.
Те ж саме стосується всіх додаткових опцій і умов контракту: неважливо, який розмір твоєї групи і яка твоя історія з цим готелем - якщо ти повинен за щось платити і це в контракті, ніхто не буде робити винятків
#бюджет #туризм #парковка #Економіка #Україна #Бізнес #Північна та Південна Америка #Ринок праці #Штучний інтелект #Валюта #Перша світова війна #Історія #Коронавірус #Фундамент (інженерія) #Світогляд #готель #Адаптація #Тренінг #Бренд #Ресторан #Ціноутворення #Спільнота талантів #Omni Hotels & Resorts #Booking.com
