Глобальна криза на ринку соняшнику: ціни на олію досягають нових висот.

У березні ціна соняшникової олії сягнула рекордних 77,5 гривень за пляшку, що відображає зростання на 38% у порівнянні з минулим роком. Експерти поділилися з УНІАН своїми думками щодо причин цього підвищення та прогнозами щодо майбутніх цін.

Олія для українців - це не лише вкрай популярний продукт, незамінний для простих кулінарних задач на кшталт підсмажити картопельку із хрусткою скоринкою, але й справжнє "золото", бо є одним з головних вітчизняних експортних товарів. Тепер же олія стає "золотою" і в іншому сенсі - бо ціни на неї зростають, наче на дріжджах.

Останніми місяцями на світовому ринку спостерігається парадоксальна ситуація - там забагато різної олії (крім соняшникової найбільш впливовими є пальмова та соєва), але є певний дефіцит соняшникового насіння, що стало наслідком минулорічних неврожаїв. Саме так - те, що пачка насіння соняшнику "під серіал" на вечір тепер коштує як півкіло м'яса, теж є наслідком цієї неприємної ситуації.

Експерти поділилися з УНІАН подробицями щодо ситуації на ринку соняшникової олії та порадили, до яких цін варто бути готовими споживачам.

З погляду споживача, дивно, чому Україна, яка є провідним експортером насіння соняшнику та олії, зазнає різкого підвищення внутрішніх цін на ці продукти. Навіть якщо у світі відбуваються якісь зміни, у нас завжди має бути достатньо олії.

Чому ж зростають ціни? Бо, простими словами, виробники просто не будуть продавати олію на внутрішньому ринку, якщо ціни будуть нижчими за світові - все піде на експорт. Що, у свою чергу, створить штучний дефіцит і ще більші проблеми.

Голова аналітичного відділу Українського клубу аграрного бізнесу (УКАБ) Світлана Литвин зазначила, що уряд контролює, аби обсяги олії на внутрішньому ринку не знижувалися нижче необхідних показників. У всіх інших аспектах ціни визначаються за принципами ринкової економіки, причому на глобальному рівні.

"В Україні немає державного регулювання на споживчі ціни, ціна в Україні формується за ринковими принципами. Держава лише відслідковує, щоб в Україні залишалися обсяги для задоволення внутрішніх потреб", - каже експертка.

Саме в березні цього року УКАБ опублікував результати свого дослідження агропродовольчого ринку, в якому були представлені також відомості про зміни цін на соняшникову олію.

Згідно з оцінками фахівців, протягом останнього місяця ціни зросли на 4%, а за рік їхній зріст становить майже 40%. У березні роздрібні торгові мережі реалізовували олію за цінами, що варіювалися від рекордних 31 гривні до 92 гривень за пляшку. Середня вартість на українському ринку склала 77,5 грн.

З метою захисту продавців і виробників олії, пані Литвин підкреслює, що в Україні ціни тривалий час залишалися на низькому рівні.

"Олія є одним із небагатьох продуктів, які зберігали стабільну ціну під час воєнних дій, залишаючись на рівні 66 гривень за літр. Лише з осені 2024 року почали зростати ціни на соняшникову олію. Основною причиною цього підвищення стало зменшення врожаю насіння соняшника як в Україні, так і в інших країнах світу, що призвело до підвищення вартості олії," - зазначає вона.

Богдан Духницький, провідний науковий співробітник сектора аграрного ринку та міжнародної інтеграції Національного наукового центру "Інститут аграрної економіки", підтримує ці тези. Проте він підкреслює, що Україна, будучи найбільшим експортером, особливо вразлива до коливань світових цін.

"У цілому, ситуація на глобальних ринках впливає на внутрішні ціни - чим більше країна залучена до міжнародної торгівлі, тим більш помітна залежність внутрішньої кон'юнктури у конкретному сегменті, - пояснює науковець. - Україна традиційно виступає найбільшим експортером соняшникової олії в світі. Отже, зростання цін на неї і, відповідно, існуючий підвищений попит також будуть коригувати вартість цього продукту на внутрішньому ринку".

Як видно, дійсність значно відрізняється від очікувань споживачів. Уявляючи себе "олійницею Європи", подібно до "житниці Європи", ми сподіваємося, що зможемо самостійно контролювати ціни як на внутрішньому, так і на зовнішньому ринках. Проте в реальності ми залежимо від глобальних економічних умов. Тож важливо детальніше вивчити цю ситуацію.

"Україна є найбільшим виробником та експортером соняшникової олії. Не більше 5 відсотків обсягів виробництва припадає для забезпечення внутрішнього попиту, а решта - експортується. Кожен виробник має право вироблену продукцію або експортувати, або реалізувати на внутрішньому ринку, - зауважує Світлана Литвин з УКАБ. - Саме тому ціна на продукцію на українському ринку змінюється одночасно зі зміною ціни на світовому ринку, бо український ринок інтегрований в світовий ринок".

Експерти зазначають, що соняшникова олія та насіння є пов'язаними товарами, тому ціни на них змінюються синхронно. Також пов'язаними є і різні види олій: бо пальмова, соєва, соняшникова та інші олії можуть бути взаємозамінними у харчовому виробництві.

"Вже протягом року ціни на насіння соняшника та соняшникову олію на світовому ринку зростають. Для ринку характерна дуже сильна залежність між різними видами рослинних олій. В багатьох випадках їх можна заміняти. Тому зростання цін на пальмову олію, що ми спостерігаємо зараз, призводить до зростання цін на всі види рослинних олій. Окрім того, зниження обсягів виробництва насіння соняшника в основних країнах-виробниках призвів до зменшення пропозиції сировини - відповідно, і обсягів виробництва соняшникової олії, що додатково тисне на ціну", - каже Світлана Литвин з УКАБ.

Богдан Духницький з "Інституту аграрної економіки" зазначає, що впродовж минулого року ціни на рослинні олії зросли приблизно на 30%.

Значне подорожчання стало особливо помітним з другої половини минулого року. Проте, тенденція до зростання цін триває й у 2025 році. У лютому індекс цін на рослинні олії, згідно з даними Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН (FAO), досяг 156 пунктів, що на 29% перевищує показники річної давності, - зазначає експерт. - Основною причиною нинішнього здорожчання соняшникової олії на глобальному ринку вважаються побоювання щодо можливого зменшення її постачань найближчим часом. Крім того, багато ринкових аналітиків зауважують на зростанні вартості насіння соняшнику для переробки.

Замість цього, УкрАгроКонсалт виявляє альтернативну тенденцію – зниження цін на насіння олійних культур у портах. Це свідчить про те, що ринок був "перегрітим" і тепер починає "охолоджуватися".

У свою чергу, Graintrade надає свої показники по світовому ринку та власні оцінки ситуації. Там наголошують на тому, що експорт соняшнику та соняшникової олії з України падає. І найбільшим було падіння саме у березні.

У маркетинговому році 2024/2025, який розпочався 1 липня 2024 року і триватиме до 30 червня 2025 року, на 1 березня зафіксовано зниження поставок української олії на 24%, що становить 2,4 мільйона тонн. Це найнижчий рівень за останні вісім років, навіть нижчий, ніж у 2022 році. Основною причиною цього є надзвичайно погані результати лютого: за останній зимовий місяць було реалізовано лише 325 тисяч тонн олії, що є найгіршим показником за останнє десятиліття.

Найзначнішим імпортером української олії виявився Європейський Союз, куди було експортовано 54% від загального обсягу. Тим часом Індія збільшила свої закупівлі олії в п’ять разів, досягнувши рекордних 417 тисяч тонн. Такий сплеск попиту з боку Індії, на думку експертів Graintrade, пов'язаний із суттєвим здешевленням української олії.

"Протягом тижня в Україні ціни попиту на соняшникову олію знизилися на 5-10 доларів за тонну - до $1110-1115 за тонну із доставкою до портів Чорного моря, на тлі падіння цін на пальмову та соєву олію та обвалу нафтових котирувань, - роблять висновок у Graintrade, пов'язуючи і нафту, і ціни на соняшникову олію з руйнівною для світової торгівлі діяльністю Дональда Трампа з його радикальною митною політикою. - Нова Адміністрація США продовжує дестабілізувати світову торгівлю. Експерти вже заговорили про рецесію економіки США, що призвело до подальшого зниження цін на нафту".

Водночас вартість соняшнику залишається стабільною, оскільки виробники сподіваються на відновлення попиту в найближчі місяці. Станом на березень закупівельні ціни на насіння соняшнику з олійністю 50% коливаються в межах 26500-27500 гривень за тонну з доставкою на завод. Це свідчить про те, що ціни на соняшник продовжують підвищуватися, в той час як українська олія стає дешевшою, що негативно впливає на прибутковість виробництва олії в Україні.

Головним же драйвером цін на світовому олійному ринку були дані звіту Малайзійського управління з пальмової олії (MPOB), на тлі якого ціни на пальмову олію зросли до 1044 доларів за тонну. Натомість соєва оліє потроху дешевшає - до 956 доларів за тонну (мінус 6,5% за місяць).

Ще одним суттєвим чинником, що вплине на світові ціни в олійній галузі (поряд із Трампом), є ранні врожаї в Аргентині. Там прогнозується значне збільшення поставок соняшнику та соняшникової олії. Це, у свою чергу, може негативно позначитися на попиті на українську продукцію, адже Аргентина є нашим прямим конкурентом на ринках країн "Глобального Півдня", зокрема в Індії, що є важливим ринком для аргентинських виробників.

На глобальному ринку, від якого ми всі залежимо, спостерігаються різноманітні тренди, які, тим не менш, вказують на поступове "охолодження" попиту на олійні культури та олію. Хоча американські зусилля щодо дестабілізації світової торгівлі є негативним фактором, що підвищує ціни, нові врожаї, навпаки, сприяють їх зниженню.

Проте, цей процес триває досить довго і переважно позначається на вартості великих обсягів, тоді як у роздрібній торгівлі ефект практично не відчувається. Насправді, українські споживачі зможуть спостерігати, якщо не кардинальне зниження, то принаймні стабілізацію цін лише після збору нового врожаю в країні.

За прогнозами науковців Інституту аграрної економіки, зокрема Богдана Духницького, у найближчі кілька місяців ціни на соняшникову олію, як на світовому, так і на внутрішньому ринках, ймовірно, залишаться стабільно високими без значних коливань. Що стосується другого півріччя 2025 року, зміни цін будуть визначатися на основі фактичних даних про врожай соняшнику та можливу пропозицію готової олії від провідних країн-виробників, серед яких буде і Україна.

Споживачу залишається лише чекати кінця літа або початку осені у надії, що ціни на олію знизяться. Проте для уряду та українських агровиробників (як і для їх колег по всьому світу), стає очевидним, що ситуація поступово повертається у "другий 2022-й".

Звичайно, цього разу ми обходимося без морської блокади українських портів, проте стикаємося з безліччю "чорних лебедів", які руйнують стабільні торговельні зв'язки по всьому світу. Головним із цих факторів виступають Сполучені Штати та їхні торгові війни, ініційовані Білим домом. Це вплине не лише на ринок нафти чи автомобільної промисловості, а й на таку улюблену українцями золотисту соняшникову олію.