Коли купуєте звичні товари в супермаркеті або на ринку, ви не завжди можете бути впевнені, що отримуєте те, що вказано на етикетці. Експерти оцінюють, що в деяких групах товарів частка підробок може досягати 30%, і розрізнити їх від оригіналів буває надзвичайно важко. Виробники часто замінюють дорогі компоненти на дешеві аналоги, які практично неможливо виявити без використання спеціального обладнання.
Згідно з інформацією, наданою виданням "На пенсії" за посиланням на УНІАН, молочні продукти та ковбаси залишаються одними з найбільш проблемних категорій в Україні. Це не означає, що третина всього харчування в країні є підробленою; йдеться лише про певні види продукції, де ситуація є найгіршою. Масштаб проблеми підтверджують перевірки Держпродспоживслужби, які регулярно виявляють порушення навіть у великих супермаркетах.
Які товари найчастіше підробляють?
До переліку продуктів, які фальсифікують найчастіше, входять вершкове масло, сметана, кисломолочний і твердий сир, ковбасні вироби та морозиво. Фальсифікація дає змогу виробникам здешевити продукцію й збільшити прибуток: молочний жир у маслі, сирі чи сметані можуть частково або повністю замінювати дешевшими рослинними жирами -- пальмовою, кокосовою чи соняшниковою олією. У ковбасних виробах зменшують частку м'яса, додаючи крохмаль, соєвий білок, вологоутримувальні добавки, а іноді й перемелені кістки та шкуру. У морозиві молочний жир так само замінюють рослинним, а натуральні ароматизатори -- синтетичними.
Як відрізнити справжній продукт від підробки: 5 конкретних ознак
Перш за все, важливо ретельно ознайомитися з етикеткою товару — це найперший і найнадійніший спосіб убезпечити себе. Споживача повинно насторожити, якщо замість звичного продукту пропонується товар з подібною назвою: наприклад, не "твердий сир", а "сирний продукт", не "вершкове масло", а "вершково-рослинний продукт", або ж не "сметана", а "сметанний продукт". Якщо в складі на перших місцях вказані рослинні жири замість молочного жиру, це означає, що продукт не є натуральним молочним, а є його імітацією, незважаючи на те, як привабливо виглядає упаковка.
Друга ознака -- ціна. Якісне вершкове масло не може коштувати стільки ж, скільки маргарин, адже для виробництва 1 кг масла потрібно близько 20 літрів молока. Якщо пачка масла вагою 200 г коштує менш як 40-45 гривень, це серйозний привід перевірити склад. Так само підозріло низька ціна на твердий сир або сметану майже напевно свідчить про заміну молочного жиру рослинним. Ковбаса, яка коштує дешевше за сире м'ясо, -- це майже гарантовано продукт із мінімальним вмістом м'ясної сировини.
Третій критерій — це консистенція та зовнішній вигляд продукту. Справжнє вершкове масло залишається твердим у холодильнику, а при кімнатній температурі воно м'якне рівномірно, не розшаровуючи і не випускаючи вологу. В той же час, підроблене масло на основі рослинних жирів часто залишається м'яким навіть у холоді та має нерівномірний, "крихкий" вигляд на зрізі. Якісний твердий сир відрізняється однорідним кольором і щільною текстурою, тоді як "сирний продукт" може кришитися, мати гумоподібну консистенцію та яскравий жовтий відтінок, що виникає внаслідок використання барвників.
Четверта ознака -- запах і смак. Натуральне вершкове масло має характерний вершковий аромат без сторонніх ноток, тоді як фальсифікат може віддавати маргарином або мати "порожній", ненасичений смак. Сметана з рослинними жирами часто залишає на язиці неприємний жирний наліт, а її смак -- "плаский", без характерної кисломолочної нотки. Ковбасні вироби з великою кількістю добавок мають надто однорідну, пастоподібну текстуру на розрізі та різкий присмак спецій, який маскує відсутність м'яса.
П'ята ознака — це реакція продукту на нагрівання. Справжнє вершкове масло, коли його покласти на сковороду, тане однорідно, створюючи білу піну. На відміну від нього, підробка шипить, бризкає та залишає темні залишки. Також домашній тест з окропом є інформативним: якщо кинути шматочок масла в гарячу воду, натуральний продукт швидко розтане, формуючи рівномірну масляну плівку на поверхні, тоді як фальсифікат розпадеться на окремі частинки. Сир з високим вмістом рослинних жирів при нагріванні не плавиться, а стає гумовим або взагалі зберігає свою форму.
Які положення містить законодавство щодо фальсифікації?
В Україні відповідальність за виробництво та реалізацію фальсифікованої продукції передбачена одразу кількома нормативними актами. Згідно зі статтею 23 Закону "Про захист прав споживачів", продавець або виробник зобов'язаний надавати достовірну інформацію про товар, а введення покупця в оману щодо складу чи властивостей продукту є прямим порушенням. Кримінальний кодекс (стаття 227) передбачає покарання за умисне введення в обіг небезпечної продукції: від штрафу до 500 неоподатковуваних мінімумів доходів громадян до позбавлення волі строком до трьох років, якщо це спричинило шкоду здоров'ю людей.
У період воєнного стану існують обмеження на реалізацію планових перевірок підприємств, що створює труднощі для системного контролю. Однак можливість проведення позапланових перевірок залишається, і кожен громадянин може звернутися з ініціативою про такі перевірки, якщо має обґрунтовані підозри щодо якості купленого товару.
Куди йти, якщо у вас є підозри щодо підробки?
Якщо у вас виникли проблеми зі здоров'ям після вживання продукту або у вас є серйозні сумніви щодо його якості, перш за все, збережіть чек, упаковку та, якщо можливо, частину самого товару. Для вирішення ситуації рекомендується звернутися до Держпродспоживслужби — головного органу, що відповідає за контроль безпеки харчових продуктів в Україні. Гаряча лінія служби: (044) 364-77-80. Також ви можете подати електронну скаргу через офіційний сайт dpss.gov.ua. Крім того, ви маєте можливість звернутися до територіальних управлінь Держпродспоживслужби у вашому регіоні — їх контактні дані також доступні на вказаному сайті.
Основне правило під час здійснення покупок — не зосереджуватися виключно на ціні чи привабливій упаковці. Ретельно ознайомлюйтеся зі складом, перевіряйте назву товару, термін придатності та умови зберігання. Це особливо актуально для таких продуктів, як масло, сир, сметана та ковбаси — адже саме вони найчастіше піддаються фальсифікації на українському ринку.
Раніше портал Знай повідомляв, пенсії прив'яжуть до реальних цін на продукти й ліки: вимагають до 150% мінімуму.
Наш портал також повідомляв, що українці отримують кешбек у 19 банках, найчастіше повертаючи кошти за покупки в магазинах, відвідування кафе та витрати на ліки.
Детальнішу інформацію можна знайти в статті: товари зникають з полиць супермаркетів — економіст пояснив, чи варто хвилюватись.
#
