У 2025 році ціни на шоколад в Європейському Союзі підвищилися на 18%, що зробило це зростання найзначнішим серед усіх продуктів харчування. Основною причиною стало зростання цін на какао, викликане посухою в Західній Африці. Проте, вплив цієї ситуації варіювався в залежності від країни в Європі.
Загалом споживчі ціни в ЄС піднялися на 2,5% у 2025 році, виходячи з середньорічних темпів зміни. Зростання було трохи вищим для харчів та безалкогольних напоїв -- 3,3%. Серед усіх продуктів саме шоколад показав найбільше подорожчання -- 17,9% по всьому ЄС, згідно з даними Євростату. Ціни на шоколад зросли значно більше, ніж на багато інших ключових продуктів. Наприклад, яловичина та телятина посіли третє місце в ЄС зі зростанням на 10%, пише Euronews.
"Ціни на шоколад в Європі різко підскочили у 2025 році, головним чином -- через безпрецедентний сплеск світових цін на какао, спричинений серйозними перебоями з постачанням", -- сказав Euronews Business Еміліано Магріні, економіст Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН (ФАО).
Він зазначив, що виробництво какао зосереджене в кількох країнах Західної Африки, зокрема в Кот-д'Івуарі та Гані, на які разом припадає основна частина світових поставок. У 2023-2024 роках виробництво в обох країнах різко скоротилося через несприятливі погодні умови, особливо тривалу посуху та поширення вірусу на пагонах какао.
"Ці події спричинили значний дефіцит у глобальному виробництві та призвели до безпрецедентно низьких запасів, що зробило ринки надзвичайно чутливими до можливих майбутніх збоїв і викликало рекордний зріст цін на какао", - зазначив Магріні.
Джон Баффес, старший економіст у відділі стратегічного розвитку Світового банку, підкреслив, що какао відіграє важливу роль у процесі виготовлення шоколаду, забезпечуючи приблизно 10-20% від загальних витрат на виробництво.
"Ціни на какао стрімко піднялися з середнього показника 3,28 долара за кілограм (2,8 євро) в 2023 році до 7,33 долара за кілограм у 2024 році, а в 2025 році досягли 7,80 долара (6,7 євро). Це означає зростання більш ніж на 120 відсотків у період між 2023 та 2024 роками, що є найбільшим показником серед 70 основних товарів, які контролює Світовий банк, і рекордом в історії ринку какао", -- зазначив він в інтерв'ю Euronews Business.
Він заявив, що таке зростання відображає пов'язаний з погодою дефіцит виробництва у Західній Африці (особливо в Кот-д'Івуарі та Гані, на які разом припадає майже дві третини світових поставок какао).
"Цей різкий підйом цін на какао сприяв підвищенню витрат на виготовлення шоколаду, що, в свою чергу, призвело до зростання роздрібних цін, незважаючи на те, що частка какао в собівартості залишається досить невеликою," -- зазначив Баффес.
Країни з великими, добре налагодженими секторами виробництва шоколаду, такі як Німеччина, Франція, Італія, Бельгія та Нідерланди (і Швейцарія), зазвичай демонструють менші темпи зростання цін, ніж в середньому по ЄС.
У кількох державах -- членах Центральної та Східної Європи ціни на шоколад можуть більше реагувати на зростання витрат на сировину, ймовірно, тому, що внутрішні ланцюги створення вартості коротші та пропонують менше буферів.
В Україні, за інформацією, наданою раніше "ФАКТАМИ", знову відбулося підвищення цін на свинину.
#свинина #шоколад #Європейський Союз #Європа #Економіка #Товари #Євро #Німеччина #Світовий банк #Нідерланди #Італія #Франція #Східна Європа #Швейцарія #Бельгія #Посуха #Центральна Європа #Яловичина #Євростат #Гана #Західна Африка #Продовольча та сільськогосподарська організація #Їжа #Theobroma cacao #Новини Європи #Кот-д'Івуар #Пагони (ботаніка)
