Вартість великоднього кошика зросла на 16,8% через пальне та курс валют. Найбільше подорожчали м'ясо, молочні продукти та інгредієнти для паски.
В Україні вже другий рік підряд спостерігається збільшення вартості великоднього кошика. Про те, які прогнози щодо цін на продукти в майбутньому, а також причини цього "стрибка" цін, розповів журналістці УНН кандидат економічних наук, провідний консультант Національного інституту стратегічних досліджень Іван Ус.
За даними дослідження Національного наукового центру "Інститут аграрної економіки", основні підвищення цін стосуються найважливіших продуктів для святкового столу. Наприклад, вартість домашньої паски зросла до 266,89 грн за кілограм, що на 14,6% перевищує рівень 2025 року.
Це пояснюється збільшенням цін на основні інгредієнти: вартість яєць зросла на 19,3%, масла - на 6,8%, молока - на 49,6%, борошна - на 38,6%, дріжджів - на 12,8%, а родзинок - на 14,1%. Хоча цукор став дешевшим на 18%, це не змогло компенсувати загальний ріст цін.
Найдорожчою частиною кошика залишаються, звісно ж, м'ясні продукти. Пів кілограма домашньої ковбаси зараз коштує близько 287,5 грн (+35,3% за рік), буженина - 353 грн (+16,5%), тоді як сало майже не змінилося в ціні - приблизно 123 грн за 0,5 кг.
Згідно з даними ННЦ "Інститут аграрної економіки", ціни на молочні продукти також зросли. Наприклад, півкілограма твердого сиру тепер коштує приблизно 298 гривень, вершкове масло - 292 гривні, а м'який сир - 157,5 гривні. Найзначніше подорожчав м'який сир, його ціна зросла на 31,3%.
Інші складові кошика мають менший вплив на загальну суму. Хрін коштує близько 31 грн за 200 г, сіль - 6-7 грн.
Якщо до шопінгу додати овочі, фрукти та вино, загальна сума покупки досягне 2347,94 грн, що на 16,8% перевищує минулорічний показник. Зокрема, ціни на помідори коливаються від 187 до 278 грн за кілограм, огірки - від 175 до 275 грн, а яблука коштують близько 25 грн за півкілограма. Також варто зазначити, що пляшка кагору наразі оцінюється приблизно в 189 грн.
Кандидат економічних наук Іван Ус вважає, що зростання світових цін на нафту стало одним із ключових драйверів подорожчання різних товарів в Україні. Це безпосередньо вплинуло на вартість пального, а отже - і на логістику товарів. Найбільше це відчувається у продуктах, які перевозяться на великі відстані.
Ще одним важливим чинником є знецінення національної валюти, зазначає фахівець. Це призводить до здорожчання імпортних товарів, а також продукції, що використовує іноземні компоненти. Навіть незначні зміни в обмінному курсі можуть суттєво вплинути на фінальну ціну для споживачів.
В даний момент спостерігається зниження вартості національної валюти. Це призводить до того, що імпортні товари стають дорожчими. Наприклад, якщо раніше товар коштував 10 доларів за курсом 43, то це становило 430 гривень, а тепер ця ж покупка обійдеться вже в 440 гривень. Таким чином, 10 гривень до ціни додалося виключно через знецінення національної валюти. Крім того, якщо врахувати загальносвітову тенденцію до зростання цін, це ще більше підвищує вартість товарів.
Незважаючи на те, що основна частина продуктів у великодньому кошику виготовлена в Україні, їх ціни також зростають. Економіст зазначає, що це викликано як загальними ринковими тенденціями, так і прагненням продавців підвищити свої прибутки. До того ж, процес виробництва часто залежить від імпортних сировин.
Яйця, молочка, м'ясо, цукор - це внутрішня продукція. Але є інший фактор: загальна тенденція зростання цін підштовхує і реалізаторів. Вони говорять: "Всі ж збільшили ціни, давайте і ми збільшимо". Тобто щоб більше заробити. Ця мотивація нікуди не ділась і це також впливає на зростання великоднього кошика
Окремо експерт звернув увагу на різке подорожчання яєць. Іван Ус пояснив, що річ у тім, що хоч це і український продукт, але його собівартість залежить від імпортних складових, зокрема, кормів і обладнання, і саме це частково пояснює суттєве зростання ціни на цей продукт..
На перший погляд, яйця здаються суто нашим продуктом. Проте, комбікорми, що їх використовують, походять з-за кордону, так само як і обладнання. Крім того, коливання валютного курсу також негативно позначається на витратах виробництва. В результаті, це призводить до підвищення цін на кінцевий продукт.
Експерт зазначає, що загальний економічний стан та рівень торгівлі також мають вплив на ситуацію. В Україні спостерігається значний негативний баланс - це означає, що імпорт перевищує експорт. За словами економіста, така ситуація чинить додатковий тиск на гривню та цінову політику.
Коли ви більше купуєте, ніж продаєте, у вас від'ємне сальдо. В Україні воно рекордне - мінус 8,2 мільярда доларів за два місяці. Це дуже суттєве просідання і це впливає на курс. У бюджеті закладений середній курс 45,7 гривні за долар, і цілком можливо, що він може навіть до 46 доходити
Окрім іншого, перед Великоднем ціни зазвичай можуть підніматися, оскільки спостерігається зростання попиту, а продавці сподіваються на більший прибуток. Проте Іван Ус зазначає, що після свят є ймовірність зниження цін на продукти.
З досвіду життя, думаю, що ще буде зростання. Ближче до Великодня підприємці розуміють, що буде великий попит, і можуть підняти ціни. Після Великодня ціни підуть вниз, тому що попит спадає. Якщо не продадуть продукцію, це будуть їхні втрати
Таким чином, подорожчання великоднього кошика має комплексні причини. Вплив мають як глобальні економічні фактори, так і внутрішні ринкові процеси та сезонний попит.
#молоко #Українська гривня #Економіка #Імпорт #Україна #Товари #Валюта #М'ясо #Цукор #Масло вершкове #Ковбаса #Великдень #Сир #Інгредієнт #Помідор #Яйце #Пасха (хліб) #Сало (продукт харчування) #Хрін #Дріжджі #Баланс (бухгалтерський)
