Від зелені до м'ясних виробів: коли вартості товарів у магазинах піднімуться через валютний курс та ціни на паливо.

Фахівці застерігають щодо стрімкого підвищення цін на продукти харчування.

Конфлікт у регіоні Близького Сходу викликав зростання цін на паливо та коливання валютних курсів по всьому світу. Значна залежність аграрного сектору України від імпортних постачань неминуче вплине на ціни на продукти харчування вже в цьому році.

Про те, як вартість пального й стрибки курсу впливають на ціни у магазинах та які продукти подорожчають найпершими - читайте в огляді РБК-Україна. Про це повідомляють Контракти.UA.

Основное:

Конфлікт на Близькому Сході впливає на курс валюти не тільки в Україні, а й у всьому світі. На фоні глобальної нестабільності долар зміцнюється, а євро та гривня відповідно падають щодо нього, нагадує економіст Олег Пендзин.

На сьогоднішній день курс долара в Україні досяг рекордного рівня, перевищивши 44 гривні. З огляду на підвищення цін на паливо, імпортери нафтопродуктів почали інтенсивніше купувати валюту на міжбанківському ринку для виконання нових угод. Одночасно, громадяни також активізували придбання іноземної валюти, що додає додатковий тиск на валютний курс в країні.

Такі стрибки курсу будуть дуже відчутними у галузях, де є сильна привʼязка до імпортних поставок та до імпортних комплектуючих. Оскільки Україна імпортує велику кількість товарів, зокрема паливно-енергетичні та аграрні товари, - ціни на них будуть зростати у звʼязку з падінням курсу національної валюти.

За словами Пендзина, нинішнє підвищення цін на паливо не матиме суттєвого впливу на вартість сільськогосподарських товарів, які будуть зібрані у 2025 році. Він зазначає, що готова продукція вже повністю сформована і зберігається на складах, тому наразі не слід очікувати значних змін у ціні.

Ціни на логістику зростуть у сегменті доставки товарів зі складу до торгових точок, оскільки перевізники вже підвищили свої тарифи. Проте, за словами Пендзина, не слід надто переживати саме через ці витрати.

"Вартість доставки товарів враховується в оптовій націнці, що охоплює різноманітні витрати компанії. Проте, частка витрат на паливно-мастильні матеріали в цій сумі є досить незначною," - зазначає він.

Врожай 2026 року суттєво вплине на ціни, оскільки українці почнуть його споживати вже в першій половині цього року. Наразі стартують весняні польові роботи, які потребують значної кількості пального, що буде враховано у собівартості готової продукції.

На думку аналітика УКАБ Максима Гопки, український агросектор має значну залежність від імпорту. Підвищення цін на нафту викликає ланцюгову реакцію, що призводить до здорожчання не лише пального, але й таких важливих компонентів, як насіння, добрива, засоби захисту рослин, упаковка та запчастини для сільськогосподарської техніки.

"Завдяки раніше підписаним угодам та наявним резервам, сільгоспвиробники отримали певний час для адаптації, що дозволяє уникнути різкого зростання цін. Проте, якщо ціни на енергоресурси зростатимуть далі, це неминуче вплине на вартість майбутнього врожаю", - підкреслив Максим Гопка.

Овочі та фрукти найшвидше реагують на зміни курсу валюти та витрати на логістику, оскільки їх обіг відбувається дуже швидко, а частка імпорту є значною, зазначає аналітик УКАБ. Тому будь-яке підвищення витрат на логістику, страхування чи паливо, а також коливання курсу долара, швидше відображаються на цінах у магазинах, ніж у випадку з товарами, що мають "довгий" ланцюг виробництва.

Ринок м'ясної продукції демонструє затримку у своїй реакції. Виробники часто зберігають запаси та мають укладені контракти, тому їх відповідь на підвищення цін може затягнутися на 1-3 місяці. Проте, якщо ціни на паливо залишаються стабільно високими, цей тиск набуває системного характеру.

Наразі висока пропозиція м'яса на внутрішньому ринку стримує стрімкий ріст цін, але подорожчання може стати відчутним ближче до Великодня, пояснює аналітик.

Ціни на молочні продукти також підпадають під вплив зовнішніх чинників, але з певною затримкою. Водночас, вони вимагають підтримки стабільного "холодного ланцюга". Зі зростанням цін на пальне, витрати на збір, транспортування молока та доставку готової продукції також зростуть, застеріг Максим Гопка.

Зазвичай, з приходом весни, запаси основних овочів і фруктів, зібраних у минулому році, поступово вичерпуються. Продукти починають псуватися, а тривале зберігання врожаю в складських приміщеннях призводить до зростання витрат на їх утримання, що, у свою чергу, відображається на кінцевій ціні.

Оскільки весна ще не принесла масового врожаю з відкритих полів, торгові мережі змушені покладатися на ранній імпорт або на продукцію, вирощену вітчизняними теплицями. Вартість такої продукції є досить високою через великі витрати на обігрів і освітлення. Це призводить до помітного сезонного підвищення цін у сегменті овочів.

Гопка також підкреслює, що підготовка до святкування Великодня традиційно викликає тимчасове зростання попиту на яйця, м'ясні вироби, сири та компоненти для випічки. Співпадіння високих витрат на логістичні послуги через посівну кампанію з підвищеним святковим попитом дозволяє рітейлерам встановлювати вищі ціни. Тому в весняний період ці категорії продуктів зазвичай демонструють найбільше подорожчання.

Досліджуйте також, на які категорії витрат українці найчастіше використовують свої картки.

У попередніх матеріалах ми обговорювали вартість товарів, пального та послуг зв'язку — що саме стало дорожчим для українців і де є можливість заощадити.